7 Resep Kue Tradisional yang Enak dan Mudah

Resep Kue Tradisional-Indonesia memiliki 34 provinsi yang tersebar dari sabang sampai merauke. Setiap provinsi memiliki makanan tradisional mulai dari masakan,kue dan minuman. Banyak sekali kue tradisonal di Indonesia yang lezat dan enak. Mungkin kamu belum pernah mencicipi semua kue tradisional. Nah kali ini saya akan memberikan resep kue tradisonal yang enak dan lezat,resep kue tradisional yang mudah sebagai berikut:

1.Serabi Keju

resep kue tradisonal sorabi keju

Bahan:

  • ¼ kg tepung beras
  • ½ lt santan kelapa
  • 150 gr kelapa muda parut
  • Garam secukupnya
  • Keju parut secukupnya
  • Meises ceres secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Serabi Keju:

Siapkan wadah lalu campur tepung beras dan kelapa parut kemudian masukan santan sambil diaduk-aduk hingga rata, beri sedikit garam. Siapkan cetakan serabi, olesi dengan minyak lalu tuangkan adonannya.Panggang hingga adonan bergelembung kecil.

Taburkan ceres diatasnya lalu masak kembali hingga matangSiapkan kuahnya, dengan cara mencampur semua bahan kuah, lelehkan dengan apikecil lalu angkat dan sisihkan.Siapkan surabi diatas piring saji, siram surabi dengan margarin yang telah dilelehkan, beri susu kental manis lalu taburi dengan keju parut diatasnya.

2.Kue Awug-awug Tepung Beras Gula Merah

resep kue tradisional kue awug

Bahan:

  • 1.5 kg tepung beras (kukus setengah matang)
  • 500 gram gula merah disisir halus
  • 1 butir kelapa parut
  • 500 ml air garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sendok teh garam halus

Cara Membuat Kue Awug-awug Tepung Beras Gula Merah:

siapkan kukusan berbentuk kerucut(aseupan) dengan dandang tinggi(seeng), kemudian didihkan air hingga beruap banyak. Selanjutnya, siapkan kukusan kerucut dari bambu, agar kukusan ini dapat berdiri, letakkan kukusan diatas bibir panci. Masukkan setengah parutan kelapa dengan tepung beras, kemudian berikan air garam sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga menjadi lembab serta berbutir-butir. Kemudian masukkan beberapa lembar daun pandan di dinding kukusan.

Sendokkan gula merah, jangan terlalu tebal. Sementara lapisan tepung beras berikan dengan ukuran lebih tebal.
Lapisan tepung yang terakhir kita ratakan hingga memenuhi semua bagian ruang kerucut, setelah itu tutup dengan menggunakan panci dan kukus hingga matang. Ambil wadah piring besar kemudian tumpahkan sekaligus ke dalam wadah dengan terlebih dahulu diberikan alasan daun pisang. Kemudian sajikan.ini resep kue tradisional dari jawabarat.

3.Kue Cucur

resep kue tradisional kue cucur

 

 

Bahan:

  • 125 gram tepung beras
  • 30 gram tepung terigu protein sedang
  • 125 gram gula merah
  • 2 lembar daun pandan
  • 230 mili liter air
  • ¼ sendok teh garam

 

Cara Membuat Kue Cucur:

Pertama didihkan air, gula merah dan juga daun pandan sampai gula larut kemudian saring dan diamkan hingga hangat. Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam ke mangkuk lain, aduk sambil dituangi ½ bagian air gula hingga tercampur rata. Tepuk-tepuk dengan tangan selama kira-kira 25 menit, lalu masukkan sisa air gula. Teruskan menepuk-nepuk adonan sampai adonan terasa ringan. Panaskan wajan kecil di atas api sedang, masukkan 50 ml minyak goreng kedalamnya, biarkan hingga panas.

Tuang kira-kira 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan, biarkan matang hingga terbentuk seperti renda di sekeliling kue. Siram-siramkan minyak panas ke bagian tengah adonan, tusuk-tusuk dengan lidi agar adonan mentah yang berada di dalam mengalir ke luar. Teruskan menyiram-nyiramkan minyak ke atas kue hingga matang, angkat. Tiriskan. Ulangi sampai adonan habis.

 

4.Kue Ketan Tok (Ang Ku Kueh)

resep kue tradisional kue ketan tok

Bahan:

  • 250 gram tepung ketan
  • 225 mili liter santan encer
  •  50 gram gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Pewarna makanan warna merah secukupnya

Bahan Isi Kue Ku Ketan Tok :

  • 250 gram kacang hijau
  • 125 gram gula pasir
  •  50 mili liter minyak sayur
  • 750 mili liter air
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Ketan Tok (Ang Ku Kueh):

Langkah pertama cara membuat kulit kue: campurkan tepung ketan, santan encer, gula pasir dan garam secukupnya hingga rata. Kemudian beri pewarna makanan warna merah secukupnya lalu di aduk kembali hingga adonan dapat di bentuk .

Untuk Isi: kacang hijau di cuci bersih lalu di rendam sebentar dengan air bersih. Kemudian rebus kacang hijau hingga agak lembut, baru deh masukkan gula dan garam secukupnya. Masak terus hingga air rebusan berkurang, lalu masukkan minyak sayur dan biarkan hingga airnya kering. Setelah itu ambil adonan kira-kira 1-2 sendok makan, lalu bentuk menjadi bulat dan bagian tengahnya di beri isian lalu bulatkan lagi. Bulatan ini di catak atau di pipihkan ke dalam cetakan kue ku agar lebih cantik dan rapih.

Setelah semua bahan selesai di cetak , alasi bagian dasar kue ku dengan potongan daun pisang yang sudah di olesi minyak. Selanjutnya kukus kue ku kurang lebih selama 15 menit. Setelah matang angkat. sangat mudah resep kue tradisonal

 

5.Kue Lapis Tepung Beras Menul-menul

resep kue tradisional kue lapis

Bahan:

  • 1500 ml santan
  • 300 gr gula pasir
  • Garam Secukupnya
  • 300 gr tepung beras
  • 100 gr tepung tapioca
  • Pewarna kue warna merah muda dan hijau, atau menurut selera

Cara membuat kue lapis tepung beras menul-menul:

Rebus santan bersama gula dan garam, aduk-aduk agar tidak pecah. Biarkan sebentar agar  dingin.
Campurkan tepung beras, dan tepung tapioka. Tambahkan santan yang telah direbus.
Bagi dalam beberapa bagian. Tambahkan pewarna. Kukus selapis demi seselapis dalam loyang ukuran 20x20cm, yang telah dialasi dengan plastik.

Tuang adonan setelah adonan yang sebelumnya sudah matang, agar warna tidak tercampur.
Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama kurang lebih 30menit.
Angkat, dinginkan lalu potong. 1 resep kue tradisional  kue lapis ini jadi sekitar 30 potong.

6.Kue Jentik Sederhana

resep kue tradisional kue jentik sederhana

Bahan:

  • ½ bungkus tepung hunkwe
  • 20 gram sagu mutiara putih, rebus
  • Pewarna makanan kue, warna merah atau hijau
  • 100 gram gula pasir
  • ½ liter santan kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sendok teh vanili bubuk
  • ¼ sendok teh garam halus

Cara Membuat Kue Jentik Sederhana:

Larutkan tepung hunkwe ke dalam ¼ liter santan kelapa lalu aduk merata dan sisihkan. Sementara ¼ liternya lagi dituangkan ke dalam panci untuk dimasak sampai matang bersama dengan tambahan garam, vanili bubuk, daun pandan, dan gula pasir. Berikutnya, tambahkan campuran rebusan santan dengan larutan tepung hunkwe lalu aduk merata dan biarkan mendidih.

Sementata menunggu campuran rebusan santan ini matang, rebus juga bahan lain yaitu sagu mutiara dalam wadah panci terpisah sampai matang. Setelah rebusan campuran santan matang, angkat lalu campurkan dengan hasil rebusan sagu mutiara yang sudah matang. Aduk merata sampai menjadi adonan kue jentik.Tuang secukupnya adonan ke dalam plastik pembungkus dan lipatkan agar tidak meluber, lalu biarkan sampai dingin.Lakukan tahap ini secara benar sampai semua adonan kue jentik habis. Gimana resep kue tradisional ini sangat bervariatif.

7.Kue Talam

resep kue tradisional kue talam

Bahan:

  • 300 mili liter santan dari 1 butir kelapa
  • 150 mili liter air kelapa
  • 100 gram gula pasir
  • ¼ sendok teh garam
  • 100 gram tepung beras
  • 30 gram tepung sagu
  • 1 sendok teh pasta pandan
  • 50 gram gula merah, larutkan dengan 25 mili liter air, rebus hingga mengental

 Cara Membuat Kue Talam:

Rebus santan, air kelapa, gula pasir dan garam sambil diaduk perlahan sampai mendidih. Tuang rebusan santan ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu yang sudah diayak, sedikit semi sedikit sambil diuleni hingga licin. Bagi adonan menjadi dua bagian; Satu bagian ditambahkan air gula merah, aduk rata. Dan satu bagian terakhir ditambahkan air kelapa. Tuang satu lapis adonan cokelat ke dalam cetakan mangkok kue talam, kukus selama 10 menit.

Tuang adonan adonan putih di atasnya, kukus lagi selama 10 menit. Angkat, keluarkan kue talam dari cetakan, sajikan.Jika anda tidak memiliki cetakan ke talam, anda bisa mencetaknya dalam loyang kue biasa ukuran 5 x 30 x 30 cm, baru kemudian memotongnya kecil-kecil dalam porsi sekali gigit. Atau bisa juga mencetaknya dalam mangkok kecil yang terbuat dari daun pandan. Aroma dari daun pandan yang dikukus dapat menambah harum kue talam yang anda buat.

Selamat mencoba resep kue tradisional yang enak dan mudah.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *